Panisse

Panisse. Pour les articles homonymes, voir Panisse (homonymie). La panisse est une spécialité culinaire à base de farine de pois chiches. D'origine ligure, ce mets a passé la frontière et il est connu et apprécié dans le sud-est de la France de Nice jusqu'à Marseille.

Panisse Panisses are perfect snack food, excellent served with rosé or alongside meat dishes, like they do in Provence. They sometimes get dusted with sugar, for the kiddies, although to us adults, they're best. Jean Panisse, Actor: Manon des sources. You can have Panisse using 5 ingredients and 6 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Panisse

  1. It’s 1 L of deau.
  2. Prepare 30 g of d'huile dolive.
  3. Prepare 300 g of farine de pois chiches.
  4. Prepare of Épicé au choix: paprika ou curry.
  5. Prepare of Sel et poivre.

Featured in: Panisse Is Here to Replace Your French Fries. Transfer the panisses to the prepared plate, and season generously with flaky salt and pepper. Découvrez notre recette des panisses ! Lightly coat a baking dish with olive oil.

Panisse instructions

  1. Mettre l'eau dans une casserole puis porter à ebullition.
  2. Ajouter tous les ingrédients et fouetter vigoureusement sur feu vif pendant 5mn.
  3. Chemiser un plat à cake ou à tarte, avec du cellophane.
  4. Etaler la préparation et refermer de cellophane une fois tiedie.
  5. Laisser refroidir au frigo 6h.
  6. Découper des tranches ou des cercles puis cuire dans une poêle avec un fond d'huile d'olive à feu moyen.. Ils doivent être dorés à l'extérieur et moelleux à l'intérieur.

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