☆Papillons Feuilletés à la Crème d'Amandes et Fleur d'Oranger☆.

You can have ☆Papillons Feuilletés à la Crème d'Amandes et Fleur d'Oranger☆ using 8 ingredients and 8 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of ☆Papillons Feuilletés à la Crème d'Amandes et Fleur d'Oranger☆

1. It’s 100 g of beurre pommade.
2. Prepare 50 g of sucre en poudre.
3. Prepare 50 g of cassonade.
4. It’s 100 g of poudre d'amandes.
5. You need 2 of œufs.
6. You need 1 of jaune d’œuf.
7. You need 2 of càc de fleur d'oranger.
8. Prepare 1 of rouleau de pâte feuilletée pur beurre rectangulaire.

☆Papillons Feuilletés à la Crème d'Amandes et Fleur d'Oranger☆ step by step

1. Mettre le beurre en pommade dans un cul de poule (travailler le beurre en parcelles à la spatule jusqu'à obtention d'une texture crémeuse), ajouter le sucre et mélanger.
2. Incorporer le premier œuf puis le deuxième et fouetter jusqu'à obtention d'un appareil lisse. Ajouter la fleur d'oranger puis enfin la poudre d'amandes, mélanger bien.
3. Dérouler le rouleau de pâte feuilletée et étaler cette préparation sur la pâte feuilletée, puis replier les deux côtés de la pâte sur eux-mêmes, recommencer, comme sur les photos. Replier enfin la pâte sur elle-même, pour former un rouleau. Envelopper ce rouleau dans le papier cuisson et le placer 30 minutes au congélateur en serrant bien. (?Cela facilitera la découpe).
4. Réserver au congélateur pendant 20 minutes.
5. Préchauffer le four à 180°C.
6. Couper des rondelles de 1 cm et les disposer en "papillon" sur une plaque recouverte de papier cuisson. Pour la dorure, à l'aide d'un pinceau, badigeonner le jaune d’œuf.
7. Enfourner pour 30 minutes, réserver sur une grille.
8. Déguster ?.