Verrine patate douce à l’orange/ noix de saint jacques

Verrine patate douce à l’orange/ noix de saint jacques.

Verrine patate douce à l’orange/ noix de saint jacques You can cook Verrine patate douce à l’orange/ noix de saint jacques using 5 ingredients and 4 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Verrine patate douce à l’orange/ noix de saint jacques

  1. It’s 1 of patate douce.
  2. Prepare 1 of orange.
  3. You need 1/2 of brique de crème fraiche.
  4. It’s 6 of noix de saint jacques.
  5. You need of Fleurs de sel, poivre.

Verrine patate douce à l’orange/ noix de saint jacques step by step

  1. Eplucher les patates douces et les couper en rondelles. Verser les morceaux de patate douce dans l'eau bouillante et les cuire pendant une quinzaine de minutes. Les piquer avec un couteau pour vérifier leur cuisson..
  2. Egoutter les patates douces. Les mixer dans un blender et rajouter le jus d'une orange pressée et quelques zestes de la peau d'orange. Assaisonner la purée avec le sel et le poivre et rajouter la crème fraiche.
  3. Dans une poêle, fondre le reste de beurre à feu doux. A feu moyen, mettre les noix de Saint Jacques, les assaisonner avec le sel et le poivre et les cuire 2 mn (1 minute de chaque côté).
  4. Mettre un peu de purée dans des verrines et disposer dessus les noix de Saint-Jacques Décorer avec un brin d'herbe aromatique et servir chaud.