Madeleines parfumées à l’orange et à l’eau de fleur d’oranger @4PassionFood

Madeleines parfumées à l’orange et à l’eau de fleur d’oranger @4PassionFood.

Madeleines parfumées à l’orange et à l’eau de fleur d’oranger @4PassionFood You can cook Madeleines parfumées à l’orange et à l’eau de fleur d’oranger @4PassionFood using 13 ingredients and 5 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Madeleines parfumées à l’orange et à l’eau de fleur d’oranger @4PassionFood

  1. You need 90 g of beurre doux.
  2. Prepare 2 of tsp de miel.
  3. You need 2 of tsp d’eau de fleur d’oranger.
  4. It’s 2 of oeufs.
  5. It’s 75 g of sucre semoule fin.
  6. It’s 15 g of sucre roux.
  7. You need 1 of zeste d’orange.
  8. It’s 90 g of farine.
  9. You need 1 of tsp de levure chimique.
  10. Prepare 1 of pincée de sel.
  11. Prepare of Glaçage (facultatif).
  12. You need 40 ml of jus d’orange.
  13. Prepare 60 g of sûre ce glace tamisé.

Madeleines parfumées à l’orange et à l’eau de fleur d’oranger @4PassionFood step by step

  1. Faire fondre le beurre avec le miel. Laisser tiédir avant d’ajouter l’eau de fleur d’oranger. Réserver..
  2. Dans la cuve d’un robot faire blanchir les œufs avec les sucres et le zeste de l’orange. Une fois le mélange est pâle et à double de volume, ajouter le mélange du beurre fondu..
  3. Tamiser la farine, la levure chimique et la pincée de sel. Ajouter délicatement à l’aide d’une spatule en bois sur le mélange précédent. Couvrir d’un film alimentaire et réserver au frais pendant au moins une heure ou 12 heures pour c’était toute la nuit..
  4. Le lendemain, beurrer et fariner un moule à madeleine réserver au frais 30 min avant de remplir chaque empreinte au 2/3 avec le mélange de madeleine. Mettre au congélateur pour 15-20 minutes. Durant ce temps, préchauffer le four à 180c. Enfourner les madeleines pour 8-9 minutes mais il faut surveiller la cuisson..
  5. Une fois cuites, laisser les madeleines refroidir avant de les plonger dans le glaçage. Réaliser un glaçage en mélangeant le jus d’orange avec le sucre glace. Plonger la partie coquille des madeleines dans ce glaçage et déposer les sur une grille côté coquille en haut..