Joues de porc à l'orange

Joues de porc à l'orange.

Joues de porc à l'orange You can cook Joues de porc à l'orange using 15 ingredients and 3 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Joues de porc à l'orange

  1. It’s of Ingrédients pour 6 personnes :.
  2. You need 1,5 kg of joues.
  3. You need 1 of bouteille de vin blanc (Edelzwicker d'Alsace pour moi).
  4. You need 1 gousse of d'ail.
  5. It’s 3 of carottes.
  6. You need 1 of branche de cèleri.
  7. You need 2 of feuilles de laurier.
  8. Prepare 2 of cuillères de Mixed-spice (épices de Marks & Spencer à l'orange, cannelle, gingembre….).
  9. Prepare 2 of oranges bio.
  10. You need 1 of peu de farine pour singer.
  11. You need 1 of peu d'huile et de beurre pour saisir la viande.
  12. Prepare 1 cuillère à soupe of concentré de tomates.
  13. It’s 1 of gros oignon.
  14. Prepare of des grains de poivre.
  15. Prepare of sel.

Joues de porc à l'orange instructions

  1. La veille : – Zestez les oranges, pressez le jus; Mettez dans un grand saladier. Posez les joues dessus. Ajoutez l'oignon émincé. Les carottes coupées en tronçons. Couvrez entièrement de vin. Mettez les grains de poivre, le laurier, les épices mixed-spice et la branche de cèleri. Couvrez et mettez au frais 12h..
  2. Sortez la viande, séchez-la avec du papier absorbant.Mettez l'huile et le beurre dans une marmite, chauffez et saisissez la viande de tous côtés. Puis ajoutez la farine, remuez quelques instants. Sortez la viande, ajoutez un tiers de la marinade et grattez les sucs. Puis remettez la viande, toute la marinade. Ajoutez le concentré de tomates, salez..
  3. Quand le contenu de la marmite commence à bouillir, baissez à feu doux, couvrez et laissez mijoter 3h. – Vous pouvez ensuite filter la sauce, moi je ne l'ai pas fait; Servez avec des quenelles de semoule rôties = griesknepfle -voir recette ici : http://www.aucochonheureux.com/archives/2019/04/14/37258835.html.