Lentilles panais céleri-rave à la bière

Lentilles panais céleri-rave à la bière.

Lentilles panais céleri-rave à la bière You can have Lentilles panais céleri-rave à la bière using 10 ingredients and 7 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Lentilles panais céleri-rave à la bière

  1. It’s 180 of gr. de lentilles vertes.
  2. It’s 1 of panais.
  3. Prepare 100 of gr. céleri-rave.
  4. You need 1 of bière brune de 25 cl.
  5. It’s 2 of échalotes.
  6. Prepare 2 gousses of d'ail.
  7. You need 1 of peu de matière grasse (beurre,huile).
  8. You need 1 of bouquet garni.
  9. You need of Persil.
  10. It’s of Sel, poivre.

Lentilles panais céleri-rave à la bière step by step

  1. Epluchez le céleri-rave et le panais et les couper en gros dés.
  2. Émincez les échalotes et l'ail réduit en purée, les faire sauter à la poêle avec un peu de beurre et de l'huile pendant 2 minutes et déglacer avec une à deux cuillère à soupe de bière, réserver.
  3. Rincez à l'eau les lentilles.
  4. Dans une casserole mettre 1 litre d'eau froide, faire bouillir et ajoutez les lentilles, le bouquet garni, du gros sel, laissez cuire pendant 15 minutes..
  5. Au bout de 15 minutes ajoutez les légumes, les échalotes et l'ail, et la moitié de la bière dans la casserole, laissez cuire pendant 10 minutes.Surveillez si l'eau s'évapore assez vite, rajoutez le reste de bière en fonction, à la fin de la cuisson il ne devrait rester plus de jus..
  6. Assaisonnez sel poivre et quelques feuilles de persil.
  7. Dégustez !.