Velouté d'endives

Velouté d'endives. Ebouillantez les endives pour enlever l'amertume. Faites-les revenir en petits morceaux dans le beurre et ajoutez les pommes de terre en petits cubes. Un velouté délicieux, servi avec un peu de beurre et du pain croustillant encore chaud.

Velouté d'endives Préparation :. – Enlever les premières feuilles éventuellement abîmées des endives. Velouté d'endives aux noisettes. [Saveurs d'automne!] L'endive est un régal en salade. On adore cette amertume que l'on contrebalance avec quelques morceaux de pommes ou de poires. You can have Velouté d'endives using 8 ingredients and 5 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Velouté d'endives

  1. It’s 3 of grosses endives… ou 5 petites!.
  2. You need 1 of échalote.
  3. It’s 1 gousse of d'ail.
  4. It’s 1 of carotte (pour couper l'amertume).
  5. It’s 1 of belle pomme de terre.
  6. It’s 1 of boule de mozzarelle.
  7. Prepare 20 cl of bière.
  8. You need of Sel Poivre.

Cichorium intybus var. foliosum • Chicon, chicorée de Bruxelles, chicorée witloof. Pour les articles homonymes, voir Chicon (homonymie) et Endive (homonymie). Ne doit pas être confondu avec Chicorée endive. Vous vous régalerez avec ce velouté qui change de d'habitude.

Velouté d'endives instructions

  1. Faire revenir dans un peu de beurre à feu doux l'échalote et l'ail coupées menu, ainsi que les endives émincées..
  2. Ajouter la carotte et la pomme de terre coupées en cube, la mozzarelle également coupée, juste couvrir d'eau, ajouter la bière, saler, poivrer.
  3. Cuire 30mn (ou 15mn si cocotte minute).
  4. Passer au mixer.
  5. Vous serez surpris du velouté et de la finesse du goût!.

Dans cette recette, la vergeoise blonde est utilisée pour atténuer l'amertume des endives. Préparez cette entrée en mode étape par étape comme sur votre appareil ! Endive (/ˈɛndaɪv, -dɪv, ˈɑːndiːv/) is a leaf vegetable belonging to the genus Cichorium, which includes several similar, bitter, leafed vegetables. Species include Cichorium endivia (also called endive), Cichorium pumilum (also called wild endive), and Cichorium intybus (also called common chicory). Lavez l'endive et coupez sa base.