Aubergines rôties avec sauce yaourt au curry – ottolenghi @4PassionFood #healthy

Aubergines rôties avec sauce yaourt au curry – ottolenghi @4PassionFood #healthy. Aubergine comes into its own when cooked over flame or roasted: try it in feta parcels, a crunchy salad and a moreish puree. While the aubergine is roasting, whisk all the dressing ingredients with two teaspoons of water until you have a very smooth sauce (it. From fritters to chocolate cake, this is the ultimate cookbook for aubergine lovers.

Aubergines rôties avec sauce yaourt au curry - ottolenghi @4PassionFood #healthy Aubergines rôties, sauce au yogourt. par Kimberly Lallouz. Kimberly Lallouz présente son entrée d'aubergines rôties au BBQ, accompagnées d'une sauce au yogourt. Ajoutez-y des petits fruits, des pacanes et les herbes et épices de votre choix pour donner du goût à ce plat. You can have Aubergines rôties avec sauce yaourt au curry – ottolenghi @4PassionFood #healthy using 12 ingredients and 3 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Aubergines rôties avec sauce yaourt au curry – ottolenghi @4PassionFood #healthy

  1. It’s 3 of grosses aubergines.
  2. You need 100 ml of d’huile d’arachide.
  3. You need 200 g of yaourt style grec.
  4. It’s 2 of tsp de curry en poudre.
  5. You need 1 of citron vert (récupérer 1 tsp de zeste+2 tsp de jus).
  6. It’s 1 of oignon finement émincé (150g).
  7. Prepare 30 g of d’amandes effilées.
  8. It’s 1/2 of tsp de coriandre en graine (grilles et légèrement broyées).
  9. It’s 1/2 of tsp de cumin en graine (grillées et légèrement broyées).
  10. It’s 1/4 of tsp du curcuma en poudre.
  11. Prepare 40 g of grenadine.
  12. It’s of Sel et poivre.

Courgettes panées, sauce yaourt au curry. Eplucher, dégermer et écraser la gousse d'ail au presse-ail. Dans un saladier Dresser les courgettes sur un plat, accompagnées de la sauce au curry. A découvrir : nos recettes avec des courgettes.

Aubergines rôties avec sauce yaourt au curry – ottolenghi @4PassionFood #healthy instructions

  1. Préchauffez le four à 220C. Utilisez un éplucheur à légumes pour éplucher les bandes, laissant les aubergines avec des bandes alternées de peau noire et de chair blanche comme un zèbre. Coupez la largeur en rondelles de 2 cm d'épaisseur et mettez-les dans un bol. Ajouter 70 ml d'huile, sel et le poivre, puis disposez les sur une plaque tapissée de papier sulfurisé. Faire griller pendant 40 à 45 min, jusqu'à coloration dorée foncée, puis retirez et laissez refroidir..
  2. Pendant ce temps, dans un bol, mélanger le yaourt avec 1 tsp de poudre de curry, le curcuma, le jus de citron vert, sel et poivre. Mettre au réfrigérateur. Chauffer 2 tbsp d'huile dans une poêle à feu moyen. Faites y revenir l'oignon pendant 8 min, en remuant, jusqu'à ce qu'il soit tendre et doré. Ajouter 1tsp de poudre de curry, les amandes et une pincée de sel, et laisser cuire pour 2 min, jusqu'à ce que les amandes soient légèrement dorées..
  3. Pour servir, disposer les tranches d'aubergine dans un plat, versez quelques cuillères de yaourt au curry sur les rondelles d’aubergine puis ajouter le mélange d'oignons frits, la grenadine, le zeste de citron vert ainsi que le cumin et la coriandre par dessus..

Aubergines, sauce blanche et grenade : Yotam Ottolenghi. Bref, me voici donc avec ces aubergines et la première recette que je vous propose (il faut bien que je les utilise), est cette recette, tirée du livre Plenty de Yotam Ottolenghi, chef vedette tendance légumes. Cuisse de poulet rôtie cuisson à basse température. Préparez la sauce: épluchez le concombre, ôtez les graines et hachez-le. Profitez de nos recettes de cuisines et de tous nos bons plans.