Aubergines à la parmigiana

Aubergines à la parmigiana.

Aubergines à la parmigiana You can have Aubergines à la parmigiana using 6 ingredients and 3 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Aubergines à la parmigiana

  1. You need 2-3 of aubergines selon la taille.
  2. It’s of huile d'olive.
  3. You need of ail.
  4. Prepare 1 of bouteille de coulis de tomates.
  5. It’s of mozzarella ou parmesan rapé.
  6. Prepare of Saler, poivrer.

Aubergines à la parmigiana step by step

  1. Couper les aubergines dans le sens de la longueur. Les faire dorer dans une poêle avec un peu d'huile d'olive et une gousse d'ail. Attention de ne pas mettre trop d'huile, les aubergines absorbent, on peut les essuyer avec du papier absorbant si besoin..
  2. Dans un plat à gratin, disposer les tranches d'aubergine, puis recouvrir de sauce tomate et alterner aubergine / tomate. Saler, poivrer et recouvrir de fromage / mozzarella..
  3. Mettre au four chaud (210 degrés) jusqu'à que les aubergines soient bien gratinées..