Brioche gourmande Lemon Curd et Myrtilles

Brioche gourmande Lemon Curd et Myrtilles.

Brioche gourmande Lemon Curd et Myrtilles You can have Brioche gourmande Lemon Curd et Myrtilles using 9 ingredients and 3 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Brioche gourmande Lemon Curd et Myrtilles

  1. You need of Lemon Curd.
  2. You need 100 g of Myrtilles (ou plus selon vos envies).
  3. Prepare 6 g of sel.
  4. It’s 40 g of sucre.
  5. You need 350 g of farine.
  6. Prepare 175 ml of lait.
  7. It’s 1 of œuf.
  8. You need 75 g of beurre.
  9. You need 18 g of levure boulanger.

Brioche gourmande Lemon Curd et Myrtilles step by step

  1. Dans le bol du robot mettre dans l'ordre : le sel, le sucre, la farine, le lait, la levure et l'œuf. Commencez à pétrir. Quand les ingrédients sont bien mélangé, ajoutez le beurre coupé en morceaux et pétrir pendant 10min. Couvrir le bol d'un torchon propre et laissez reposer la pâte pendant 2h..
  2. Dégazez la pâte et l'applatir en rectangle (environ 0.8mm d'épaisseur), étalez le lemon curd (environ la moitié du pot) puis recouvrir avec les myrilles. Ensuite roulez la pâte sur elle même, vous obtiendrez un gros boudin que vous roulerez ensuite comme une coquille d'escargot. Vous pouvez la faconner différent si vous le souhaitez. Mettre dans votre moule..
  3. Laissez reposer pendant 1h puis enfournez 20 à 25min à 180°..