Zâalouka

Zâalouka. Hariria soup, brewat, cheese roll, beetroot salad, zaalouka, followed by a tangine & fresh mint tea. Préparation Eplucher les aubergines, les découper grossièrement, les saler, et les faire pocher avec de l?ail sur feu doux. Égoutter et réserver. Équeuter, monder et épépiner les tomates.les découper en.

Zâalouka You can cook Zâalouka using 5 ingredients and 3 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Zâalouka

  1. It’s 1 of aubergine.
  2. You need 1 of tomate.
  3. It’s 4 gousses of d'ail.
  4. You need of Sel et poivre noire.
  5. You need 3 of càs Huile d'olive.

Zâalouka step by step

  1. Griller et coupez en dés l'aubergine et la tomate, coupez l'ail en petit morceaux.
  2. Mettez l'ail et l'huile d'olive dans la poêle, laissez mijoter 5 min. Ajoutez la tomate et l'aubergine, laissez mijoter 20 min. Ajoutez le sel et le poivre noire..
  3. Bonne dégustation..