Moussaka

Moussaka. Comes with a step-by-step photo guide. Eggplant, potatoes & a hearty spiced meat Moussaka recipe: layers of eggplant, potatoes, and a spiced meat sauce nestled in between. Moussaka is to the Greek what Lasagna is to Italians.

Moussaka To prepare a traditional Greek Moussaka recipe, luscious layers of juicy beef mince (or lamb) are cooked in a tomato based sauce, layered with. This was delicious but definitely takes a while (as I think any moussaka recipe does). This classic Greek moussaka recipe is made by layering eggplant and potatoes with a spiced meat filling and topping it with a béchamel sauce. You can cook Moussaka using 8 ingredients and 12 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Moussaka

  1. You need 2 of aubergines.
  2. You need 1 of oignon.
  3. You need 200 g of viande haché (Charal).
  4. You need 1 of bouteille de purée de tomate.
  5. You need 2 CS of maïzena.
  6. Prepare 25 CL of lait.
  7. Prepare 1/2 of cube de bouillon.
  8. Prepare of Gruyère râpé.

This moussaka is mostly authentic with a couple of twists for added flavor. Many very traditional versions of moussaka use a layer of potatoes. Most modern versions do not which is a shame. Moussaka by Greek chef Akis Petretzikis!

Moussaka instructions

  1. Lavez bien les aubergines, coupez-les en morceaux..
  2. Plongez-les dans une casserole remplie d’eau bouillante et laissez cuire 20 minute, égouttez-les..
  3. Préchauffer votre four à 200°..
  4. Préparez la bolognaise maison, faites dorer l’oignon émincé dans une poêle..
  5. Ajoutez la viande hachée et remuez à feu moyen..
  6. Ensuite ajoutez la purée de tomate, mélangez et laissez cuire pendant 12 minutes..
  7. En attendant préparez la sauce béchamel, versez le lait dans une casserole, ajoutez maïzena et le bouillon puis mettre à feu moyen.
  8. Remuez sans cesses jusqu’a ce que la sauce épaississe..
  9. Dans un plat à gratin, mettez au fond un peu de bolognaise puis la moitié des aubergines, encore une peu de bolognaise, mettre le reste des aubergines, suivis par la béchamel..
  10. Saupoudrez avec un peu de gruyère râpé..
  11. Enfin mettez votre plat au four pour une cuisson de 30 minutes..
  12. Servez chaud et bon appétit.

It is usually followed when someone is allergic to nuts. This moussaka provides a wonderful meal for a family occasion and is made with the traditional lamb mince. The wonderful Akis Petretzikis has a fantastic moussaka recipe using baked vegetables instead of fried to make it that little bit lighter. An authentic, delicious recipe for Eggplant Moussaka- perfect for entertaining or serving at a special gathering. Browse our collection of moussaka recipes and discover great ideas for cooking your favorite Greek dishes.