Salade d'avocat, agrumes, huile de noix & Xérèx

Salade d'avocat, agrumes, huile de noix & Xérèx.

Salade d'avocat, agrumes, huile de noix & Xérèx You can cook Salade d'avocat, agrumes, huile de noix & Xérèx using 10 ingredients and 3 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Salade d'avocat, agrumes, huile de noix & Xérèx

  1. Prepare 2 of avocats,.
  2. It’s 2 of Uglis.
  3. You need of Tomates,.
  4. Prepare of Oignons nouveaux 1 à 2 selon la taille,.
  5. Prepare of Coriandre,.
  6. It’s 1 cuillère à café of vinaigre de Xérès,.
  7. You need 2 cuillères à soupe of d'huile de noix,.
  8. It’s 2 of feuilles de chicon rouge,*.
  9. It’s of Poivre de Sichuan,.
  10. It’s of Sel.

Salade d'avocat, agrumes, huile de noix & Xérèx instructions

  1. Commencez par couper un ugli en deux et en presser une moitié pour en extraire le jus, réservez.  Prélevez et détaillez  les suprêmes de la moitié restante, et du deuxième ugli. Réservez dans un bol. Hachez les oignons. Ciselez la coriandre. Epluchez les avocats, détaillez la chair en petit cubes et l'arrosez du jus de l'ugli. Ajoutez les suprêmes, les oignons hachés, et la coriandre. Salez, poivrez, ajoutez le vinaigre de Xérès et l'huile de noix..
  2. Mélangez rapidement et délicatement pour ne pas abîmer la chair de l'avocat. Goûtez, rectifiez  l'assaisonnement si nécessaire. Dressez dans des bols, déposez sur la salade quelques suprêmes d'ugli, la coriandre ciselée, et les rondelles d'oignons..
  3. Je n'ai pas mis dans la salade les feuilles de chicon. J'ai remplacé par des tomates cerise. Source : www.cooknfocus.com/.