☆Chigiri Pan☆

☆Chigiri Pan☆.

☆Chigiri Pan☆ You can have ☆Chigiri Pan☆ using 9 ingredients and 8 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of ☆Chigiri Pan☆

  1. You need 260 g of farine.
  2. It’s 40 g of sucre.
  3. It’s 3 g of sel.
  4. Prepare 1 of càs de cacao en poudre non sucré.
  5. You need 20 g of lait concentré sucré.
  6. It’s 30 g of beurre.
  7. It’s 3 g of levure fraîche.
  8. Prepare 180 ml of lait tiède.
  9. It’s of Chocolat fondu blanc et noir.

☆Chigiri Pan☆ step by step

  1. Tamiser la farine, le sucre et le sel et les mettre dans la cuve du robot (muni d'un crochet) au centre verser le lait et la levure. Pétrir 2 minutes à vitesse moyenne..
  2. Ajouter le lait concentré et le beurre mou. Pétrir 5 minutes à vitesse élevée (jusqu'à ce que la pâte se détache de la parois)..
  3. Poser un torchon sur la cuve et laisser pousser la pâte à température ambiante pendant 1 heure..
  4. Dégazer la pâte, couper la pâte en 2 et incorporer le cacao en poudre dans une moitié et pétrir de nouveau. Détailler les 2 moitiés en 3 parts égales puis chaque parts en 2 (on obtient ainsi 12 parts (6 de chaque couleur). Les bouler et les laisser poser 10 minutes..
  5. Réserver 2 boules cacao et 2 boules nature, les diviser en petits morceaux pour faire les oreilles. Positionner les autres boules les unes à côté des autres dans un plat (façon brioche butchy), positionner les oreilles sur chaque boule et laisser pousser encore 40 minutes toujours sous torchon à température ambiante..
  6. Préchauffer le four 190 °C et enfourner pour 15 à 18 minutes..
  7. Laisser reposer sur une grille et décorer chaque ours (Oreilles, yeux, nez etc) selon votre imagination avec le chocolat fondu..
  8. Dégustez et découvrez un moelleux incomparable !!.