Aligot doux

Aligot doux. Guide complet sur l'aligot, spécialité typique de l'Aubrac. Tout ce qu'il faut savoir sur l'aligot : recettes, ingrédients L'histoire raconte qu'à l'origine l'aligot était une soupe composée de bouillon, de pain. Pommes aligot, mashed potatoes enriched with some cream and plenty of melted Tomme (cheese), may just be one of the finest ways Pommes Aligot Recipe.

Aligot doux L'aligot est une spécialité culinaire rurale traditionnelle française originaire de l'Aubrac. A base de purée de pommes de terre, de tome fraîche ou « tome d'aligot », de crème, de beurre et d'ail. On ne présente plus l'aligot, rien que son nom fait saliver. You can cook Aligot doux using 9 ingredients and 7 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Aligot doux

  1. You need 1,5 of kg de patates douces.
  2. It’s 500 of gr de Roumi jeune (fromage égyptien).
  3. Prepare 1/2 litre of lait.
  4. Prepare of Crème fraîche liquide.
  5. It’s of Beurre salé.
  6. Prepare of Huile d'olive.
  7. You need of Poudre d'ail.
  8. It’s of Piment du Kashmir.
  9. You need of Sel.

Pour accompagner une viande ou des légumes, il sera l'allié parfait. A base de pomme de terre en purée, de fromage fondu et d'ail, cette. Today we are making a Potatoes Aligot Recipe!! This potato recipe is by far the cheesiest cheese pull you've ever seen!

Aligot doux step by step

  1. Pour les patates douces j'ai choisi de faire moitié patates douces orange et patates douces blanches. Pas sûr que vous puissiez trouver du roumi en France, mais une bonne tome fraîche d'Aubrac devrait faire l'affaire ?.
  2. Eplucher, rincer et couper en gros cubes les patates douces..
  3. Les mettre dans une casserole, verser le 1/2 litre de lait et finir de couvrir avec de l'eau, saler. Laisser cuire à ébullition pendant 15 à 20 min..
  4. Vérifier la cuisson au couteau. Quand les patates sont cuites, les égoutter puis les écraser à la fourchette ou au moulin à légumes. Et surtout ne les mixer pas ! Les puristes pourront toujours la passer au tamis…..
  5. Ajouter le beurre salé, la crème, un peu d'huile d'olive, la poudre d'ail, piment du Kashmir, pour réaliser une purée onctueuse à votre goût..
  6. Découper le roumi en petits cubes et mieux encore si vous pouvez, râpez le..
  7. Incorporer le roumi à la purée de patates douces et mélanger (l'idéal est d'utiliser une spatule en bois). Mélanger en allant bien chercher au fond et sur les côtés et en remontant jusqu'à l'obtention d'une préparation, lisse, homogène et filante. Rectifier l'assaisonnement. (Et mine de rien vous avez gagné une séance de muscu et perdu les calories nécessaires pour déguster votre aligot doux enfin prêt..

Potatoes Aligot or pommel aligot is. Aligot is a dish made from cheese blended into mashed potatoes (often with some garlic) that is made in L'Aubrac (Aveyron, Cantal, Lozère, Occitanie) region in the southern Massif Central of France. Pommes Aligot is more than just a cheesy twist on mashed potatoes. While not as traditional, pommes Aligot can also be made with other melting cheeses like Gruyère and mozzarella and. Spécialité de l'Aubrac, l'Aligot est préparé à base de purée de pommes de terre et de tome fraiche de l'Aubrac / de Laguiole (fromage).