Soupe aux queues d'asperges

Soupe aux queues d'asperges. Manger des asperges c'est bien, manger toute l'asperge, c'est mieux! Elles sont l'or vert du printemps et se négocient à prix fort sur les marchés, voici une recette pour profiter sans regret des têtes et des queues, avec une délicieuse soupe garnie d'un granola salé aux graines. Préparez le bain de cuisson en ajoutant à l'eau bouillante du sel, la feuille de laurier, le thym, les asperges et les pommes de terre.

Soupe aux queues d'asperges Utilisez uniquement la partie de la queue de l'asperge de couleur vert tendre. Réservez les pointes pour une autre préparation. On peut garnir la soupe de pointes d'asperges cuites dans l'eau bouillante salée. You can have Soupe aux queues d'asperges using 6 ingredients and 3 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Soupe aux queues d'asperges

  1. It’s 250 g of queues d'aspereges.
  2. It’s 500 ml of d'eau.
  3. Prepare 1 of cube de bouillon de poule.
  4. Prepare 2 gousses of d'ail.
  5. You need 6 CS of crème légère ou entière.
  6. You need 1 of peu de matière grasse.

De délicieuses recettes d'asperges et soupe en photos, faciles et rapides. Et bien les fibres des queues d'asperges et de cosses peuvent donner ce même sentiment !! Filtrer votre soupe dans un chinois ou une passoire fine pour enlever les fibres. Remettre dans une casserole pour faire réduire : à ce stade la soupe est très liquide et nous voulons quelque chose d'épais.

Soupe aux queues d'asperges step by step

  1. Faire cuire les queues des asperges à la vapeur pendant 25 minutes..
  2. Faire revenir les gousses d'ail en morceaux et les queues d'aspereges cuites. Ajouter l'eau et le cube. Faire cuire jusqu'à ce que les queues soient tout à fait tendres..
  3. Ajouter la crème et mixer finement. Rectifier l'assaisonnement..

Verser le velouté dans des bols individuels et laisser Soupe glacée de concombres aux pommes vertes et coriandre. Soupe de fèves marocaine (chorba bissara). Les meilleures recettes de soupe d'asperges notées et commentées par les internautes. soupe d'asperges c'est sur Ptitche. Au moment de servir, répartissez la soupe glacée dans des assiettes creuses ou des bols, disposez des pointes d'asperges, des rondelles de radis et une touffe de graines germées. Lavez et brossez vos queues d'asperges (normalement déjà fait si vous avez utilisé les pointes précédemment).