Risotto aux asperges

Risotto aux asperges. Risotto aux asperges vertes au Thermomix. Risotto asperges et champignons de Marion. Ajouter à mes carnets. la recette Risotto aux asperges fraîches.

Risotto aux asperges La période des asperges étant arrivée à son apogée, il m'était indispensable de les cuisiner sous diverses formes même si ma version favorite. Riz, asperges, bouillon de légumes, vin, parmesan, échalotes. Un risotto crémeux aux asperges, Parmigiano-reggiano et une touche de zeste de citron. You can cook Risotto aux asperges using 9 ingredients and 3 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Risotto aux asperges

  1. You need 30 g of parmesan.
  2. Prepare of Le zeste d'un citron jaune non traité.
  3. You need 600 g of eau pour cuisson des asperges.
  4. It’s 1/2 of cuil à café de gros sel.
  5. Prepare 200 g of asperges vertes coupées en tronçons.
  6. It’s 30 g of d'amandes effilées.
  7. It’s of Huile olive.
  8. Prepare 150 g of riz spécial risotto.
  9. You need 1/2 of cube de bouillon de volaille.

Parfait comme plat principal végétarien si vous utilisez du bouillon de légumes. Régalez vous avec ce risotto aux asperges et petits pois : une recette printanière pour profiter des premiers légumes primeurs ! Risotto aux petits pois et asperges. Un risotto aux asperges et au parmesan vraiment savoureux: un trio gagnant et végétarien pour fins gourmets!

Risotto aux asperges step by step

  1. Râpez le parmesan et le zeste d'un citron puis les mélanger. Cuire les asperges à la vapeur dans un autocuiseur avec 600 g d'eau. Torréfier les amandes effilées dans une poêle à sec puis réserver..
  2. Chauffez l'huile d'olive dans une grande poêle, ajoutez le riz puis le faire rissoler 3 minutes environ. Ajouter le 1/2 cube de bouillon de légumes émietté et de l'eau de cuisson des asperges (environ 400g). Cuire le riz en remuant constamment, rajoutez de l'eau si nécessaire..
  3. Dès que le riz est cuit ajoutez les asperges et le parmesan au citron. Parsemez d'amandes torréfiées et servez aussitôt..

Se sert en accompagnement ou en plat principal. Risotto aux asperges : fin et savoureux. Le risotto est bien entendu une vraie spécialité italienne mais il est devenu au fil des ans un plat incontournable des bonne tables françaises. Les meilleures recettes de risotto aux asperges notées et commentées par les internautes. risotto aux asperges c'est sur Ptitche. Par Cuisine et Vins de France.