Brioche à la mie filante @4PassionFood

Brioche à la mie filante @4PassionFood.

Brioche à la mie filante  @4PassionFood You can cook Brioche à la mie filante @4PassionFood using 13 ingredients and 4 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Brioche à la mie filante @4PassionFood

  1. It’s 250 g of farine.
  2. You need 6 g of levure boulangère sèche (12g fraîche).
  3. You need 100 ml of lait entier.
  4. Prepare 1 of oeuf.
  5. You need 30 g of sucre semoule.
  6. You need 35 g of beurre doux mou.
  7. Prepare of Dorure.
  8. Prepare 1 of oeuf.
  9. It’s 1 of tbsp de lait.
  10. You need of Cuisson.
  11. It’s 1 of tbsp de graines de sesame.
  12. Prepare 1 of tbsp d’amandes concassées.
  13. Prepare 2 of tbsp de sucre en grains.

Brioche à la mie filante @4PassionFood instructions

  1. Dans la cuve du batteur muni du crochet. Mettre le lait avec la levure sèche et une pincée de sucre semoule, laisser mousser 5 min, commencer à mélanger puis ajouter le reste des ingrédients. Continuer à pétrir 10 min jusqu’à ce que la pâte devienne lisse. ?si comme moi vous utilisez la levure boulangère fraîche pas la peine de la faire mousser..
  2. Former une boule puis couvrir et laisser pousser 1 heure à température ambiante..
  3. Ensuite dégazer la pâte et former la brioche de votre choix : fleur, tresse ou autre. La mettre dans un moule beurré, couvrir et laisser pousser une heure à température ambiante..
  4. Préchauffer le four à 180C. Badigeonner la brioche du mélange œuf et lait, saupoudrer de sucre ou autre. Faire cuire 20-25 min jusqu’à ce qu’elle soit dorée..