Mille feuille salé

Mille feuille salé.

Mille feuille salé You can have Mille feuille salé using 7 ingredients and 4 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Mille feuille salé

  1. You need 3 of pâte feuilleté.
  2. Prepare of Béchamel:.
  3. It’s 75 cl of lait.
  4. You need 65 gr of beurre.
  5. It’s 65 gr of farine.
  6. Prepare of sel et noix muscade.
  7. It’s 4 of tranches de jambon.

Mille feuille salé step by step

  1. Faire fondre le beurre à la casserole, ajouter la farine mélanger pour obtenir un roux. Hors du feu ajouter le lait la muscade et le sel, remettre sur le feux et fouetter jusqu'à la consistance de la béchamel. La reverser dans un saladier et mettre au frigo..
  2. Préchauffer le four à 200°C. Détailler 3 morceaux de pâte feuilleté, étaler des rectangles de 12 * 20 cm. Chemiser une plaque de papier sulfu. Déposer un rectangle et piquer la pâte correctement. Enfourner environ 20 min. Jusqu'à belle coloration. Une fois sorti du four je l'ai aplati un peu pour un rectangle régulier et droit. Faites de même pour les deux autres..
  3. Une fois le tout bien refroidi. Déposer un rectangle de pâte feuilleté, deux tranche de jambon et couper les bords droits. Faites pareil sur le 2 eme rectangle. Pocher la béchamel, remettre le 2 eme rectangle et repocher et finir par le troisième. Possible de rajouter des dès de jambon en les couches de béchamel. Pour le décor du dessus j'ai réalisée une rose en jambon cru et des lamelles de jambon cru. Et voilà le mille feuille est quasiment près à être déguster..
  4. Réchauffer au four environ 20 min à 180°C..