Velouté de butternut à la noisette.
You can have Velouté de butternut à la noisette using 9 ingredients and 5 steps. Here is how you achieve that.
Ingredients of Velouté de butternut à la noisette
- You need 1 of courge butternut.
- It’s 1 of oignon.
- You need 50 cl of lait.
- Prepare 20 cl of crème liquide entiere.
- You need 40 g of noisettes concassées.
- It’s 1 of bouillon cube.
- You need of Cumin en poudre.
- It’s of Sel.
- Prepare of Poivre.
Velouté de butternut à la noisette step by step
- Éplucher la courge et enlever les graines. La couper en cubes..
- Éplucher et émincer l'oignon. Le faire revenir dans une casserole avec un peu d'huile d'olive. Lorsqu'ils commencent à dorer, ajouter les cubes de courge, puis le cube de bouillon..
- Ajouter le lait, et compléter avec de l'eau pour recouvrir les légumes. Laisser cuire à feu moyen pendant 15 à 20 minutes..
- Dans un saladier, verser la crème liquide, avec sel et poivre. La fouetter avec le batteur jusqu'à ce qu'elle devienne ferme..
- Lorsque la courge est tendre, mixer et ajouter un peu de cumin. Servir dans des bols. Déposer une cuillère de crème fouettée et saupoudrer de noisettes concassées..