Purée de butternut au panais

Purée de butternut au panais.

Purée de butternut au panais You can cook Purée de butternut au panais using 5 ingredients and 2 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Purée de butternut au panais

  1. You need 1.5 kg of courge butternut.
  2. You need 400 g of panais.
  3. Prepare 3 of CAS de très bonne huile d'olive.
  4. You need 1 of pincée de piment d'Espelette (facutatif).
  5. Prepare of Sel, poivre.

Purée de butternut au panais instructions

  1. Epluchez et coupez en gros cubes, la butternut et les panais. Faites les cuire à la vapeur de préférence pendant 10 minutes. A défaut à l'eau salée pendant 20 à 25 minutes, mais cela sera plus aqueux..
  2. Ecrasez au presse purée ou la fourchette, les légumes. Ajoutez l'huile d'olive, et fouettez le tout. Salez et poivrée, ajoutez le piment d'Espelette. Dégustez bien chaud..